まるや|氷見の鱈場

富山県氷見の新鮮な魚介類・干物などの通販・店頭販売。「鱈場」

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鱈場のきときと情報ブログ

しろえび・ほたるいか☆新商品☆

しろえび昆布〆ほたるいか昆布〆(お刺身)がご購入できるようになりました

しろえびさしみ
しろえびの昆布〆
しろえびのお刺身をおぼろ昆布で包んだ上品な逸品です。
しろえびの甘味と昆布の旨味がベストマッチ
昆布ごと切り分けてお召し上がり下さい!
半解凍で切ると綺麗に切れます

ほたるいかさしみ
ほたるいかの昆布〆
内臓も目も取り除いてあります
口当たりも良く、昆布との相性も抜群
沖漬けとはちょっと違った逸品です。

どちらも食べ切りサイズ
冷凍保存が利くのがうれしいです
ちょっと一品欲しいときにも便利です
  
詳細はこちらをクリック!
  1. 2016/05/26(木) 16:17:24|
  2. トピックス

旬のお魚☆みぎす・かわはぎ☆

今朝仕入て加工場の鱈場に運ばれて来たお魚
みぎす(写真上)とかわはぎ(写真下)です。

みぎす

かわはぎ1


みぎすは丸干しになります!
みぎすと呼んでいますが、正式にはニギス。
氷見ではみぎすと呼んでます
シロギスと似ていることからニギス(似鱚)と呼ばれ、氷見ではニギス、ニギス・・・・ミギス。となったのでしょう。
脂に特有の風味があり、年中脂ののったお魚。
生での調理は天ぷらや、すり身にすると美味しいそうです!
そして丸干し
白身で独特の風味が美味しい
酒の肴に最高ではないでしょうか

かわはぎ 
この時期のかわはぎは大きいそうです!
確かにでかい(鱈場の札の幅は約10cmです)

写真の様子からは想像できませんが
白身でクセのない美味しいお魚です
店頭でも人気の一夜干ですよ

みぎす丸干しはこちら
かわはぎ一夜干はこちら
  1. 2016/05/24(火) 12:15:06|
  2. きときと情報

氷見煮干だしパックを使って♪

氷見煮干だしパックの中身は煮干粉としてご利用できます!
育ちざかりのお子さんや、カルシウムを必要とされる妊婦さん、ご年配の皆様に強い味方です!!
中身はサラサラこんな感じです

煮干粉中身


味噌汁の出汁を取った煮干しをそのまま食べる方もおられると思います。
カルシウムを取ろうと思うと良いことだとは思いつつ、実は私は苦手だったのです
自分が苦手なだけに、子供にもすすめれず
もったいないな・・・・と
だしパックを使っていて、これももったいないな~と思い
パックを破ってそのまま使ってみたら、思った以上に粉が細かく味噌汁になじんで、
粉っぽさが無く、いいです!!!
カルシウムを少しでも多く取りたいと思われる方はお試し下さい!
中身で出汁を取る場合、スプーン1杯から味見をしてみてください

さらにもう一つ
煮干粉で”ふりかけ”を作ってみました

にぼしふりかけ


鮮度の良い原料を使っているので、臭みも苦味もありません(私個人の感想です)
味ゴマ、青さを混ぜてみました。
普通に美味しいです
子供たちも「美味しい」と食べてくれました。

煮干ふりかけ食べる

次は”ゆかり”を混ぜてほしいとリクエストもでました!
煮干粉入りの味噌汁と、ふりかけで朝食をとったら、なんだか健康になった気分です



氷見煮干だしパック1袋はこちら→クリック
3パックセットでお得になります→クリック
  1. 2016/05/19(木) 14:53:44|
  2. きときと情報

人気NO.1☆新物ほたるいか沖漬け!!まだ間に合います!

長いゴールデンウィークが終わりました!
氷見番屋街は、連日沢山のお客様でにぎわっていました
ありがとうございます

ゴールデンウウィーク期間中も店頭での人気NO.1は
新物ほたるいか沖漬け
でした。
HPでも長い間人気NO.1に輝き続けています!!

おきづけ


そんなほたるいか沖漬けですが
新物の季節はもう少しで終わりに近づいてきました
(新物の季節が過ぎても美味しいですよ)

新物を味わっていない方~
まだ間に合います!
是非ご賞味下さい

こちらから検索!
  1. 2016/05/10(火) 15:45:11|
  2. きときと情報

ゴールデンウィーク☆店頭で特売やってます!!

ゴールデンウィーク
マルヤの様子1

沢山のお客様がご来店頂いています!
ありがとうございます!

店頭のみですが
ゴールデンウィーク期間(5/8まで)
特売を行っています!!
氷見産の一夜干の他、
しろえび、ほたるいか等、富山のお土産をそろえてお待ちしています!!


是非お立ち寄りください!

人気の氷見産甘塩するめ、ほたるいか沖漬けの試食販売も行っていますよ

店頭からの地方発送ももちろん承ります!
  1. 2016/05/01(日) 09:11:19|
  2. トピックス

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お問合せ先
マルヤ鱈場水産株式会社 ひみ番屋街店
〒935-0004 富山県氷見市北大町25-5
Tel:0766-74-1212
E-Mail:maruya@taraba.jp
富山県氷見市鱈場のロゴ

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