まるや|氷見の鱈場

富山県氷見の新鮮な魚介類・干物などの通販・店頭販売。「鱈場」

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鱈場のきときと情報ブログ

新物 氷見産かます~秋の味覚~

氷見は、日に日に寒くなり少々過ごしにくくなってきてしまいましたが、
お魚は美味しい季節になってきました

9月に入ってちょっと小さ目のカマスが新もので店頭に並んでいましたが、
氷見で獲れるカマスも大きくなり、通常通りの大きさの一夜干も仕上がってきました

白身で脂ののりも良く、甘塩が絶妙な鱈場のカマスの一夜干は
個人的にも大好きで、お勧めです

「カマスの一升めし」という諺があります。
カマスをそのまま焼いておかずにして食べると、一升もごはんが食べれてしまうという諺。
ですが、カマスは水分の多い身質なため、干すとさらに美味しくなるんです
カマスの一夜干をおかずにしたら、一升では足りないかも

氷見の民宿では、朝食にカマスの一夜干を焼いて出しているところもあります。
クセが無く、脂がのっていても、あっさりしているので朝食にもぴったり
朝から白飯がすすみます

カマスの詳細はこちら
  1. 2015/10/31(土) 12:00:24|
  2. きときと情報

氷見産 特大アジ

とても大きなアジを仕入ました(鱈場加工場にて)

鱈場と書いてある札の幅がちょうど10センチなので、30センチ以上あるアジです
もちろん、一夜干にして店頭に並びます
アジ

試食してみました

アジ3
食べ応えはもちろん脂がのって、旨い

店頭で一尾800円にて販売いたします!
ホームページ上には載っていないので、お電話にて受付できます
数に限りがありますので、お早めにどうぞ!!

お魚が美味しい季節はやっぱりいいですね~
  1. 2015/10/21(水) 13:54:39|
  2. きときと情報

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〒935-0004 富山県氷見市北大町25-5
Tel:0766-74-1212
E-Mail:maruya@taraba.jp
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