鱈場の「氷見煮干」は氷見産の”うるめ鰯”を使用した煮干しですが、
近年なかなか販売できなかった”氷見産トビウオ煮干し”　”氷見産うるめ鰯煮干”
仕上がりました！！
お求め安い価格で販売しております！
店頭で人気の
１袋350円３袋1000円（税込み）シリーズの一品として
並んでいます♪




新物！！ピッカピカです！！

数量限定ですので
ご注文は、お電話でお問い合わせ下さい！
☏0766-74-1212

1. 2019/09/19(木) 10:53:09|
2. きときと情報

8月もあっという間に終わりです。
今年は子供と一緒に「定置網漁と市場セリ見学」へ行ってきました！

朝4時20分出港
最初に着いた小杉西の定置網まで約15分。
氷見の定置網は港から近く
漁が終わって市場まで魚を持ってくる時間が短いというのも
氷見の魚の鮮度が良い理由の1つだそうです。


この時期お魚は少なく当日も網揚げ作業は無しでしたが、
漁師さん達の働く雰囲気を間近で見ることが出来、
すごく良い体験でした。


朝日も綺麗でした

市場横に戻り
製氷場の見学です！


氷見の魚の鮮度保持に欠かせない「沖氷」
氷見では、戦後まだ氷を使用した鮮度管理が一般的でなかった
時代から「沖氷」をを多用した鮮度管理が行われていたそうです！

船にを横付けしてセンサーで簡単に船に沖氷を載せれるシステム


トラックににも



市場で使われる氷の製氷場内


製氷場と市場が連結されており、
忙しいときはここが氷でいっぱいになるそうです。

そして市場見学。




テレビのニュースでよく見るシーンでしたが、
実際に見るとやっぱり違います。
ぶりの季節はもっと活気があるのかな

終了後、
市場場内にある食堂で朝食を
真鯛一匹丸ごとの煮つけ定食


間違いなく美味しかったです。
大満足。

1. 2019/08/29(木) 10:59:56|
2. トピックス

氷見産ほっけ開き大きくなってきました
特大さばと比べても負けない大きさ！！

脂も載って食べ応えあり！！
出来立てが店頭に届くので
色も綺麗　美味しいのは間違い無しです

1. 2019/07/05(金) 16:28:56|
2. トピックス

本日の仕入は
氷見産あじ、氷見産ほっけ…
氷見産ふぐ！！




氷見産ふぐも一夜干になります！
店頭でも氷見産ふぐは人気です！

店頭で3枚入り1100円（税込）で販売中です！！

1. 2019/05/29(水) 08:16:59|
2. きときと情報

本日の仕入は氷見産きときとサバです！
鮮度保持の為に沢山の氷でキンキンです！
直ぐに開かれ、一夜干になります！

1. 2019/05/23(木) 10:20:43|
2. きときと情報